Unsere Geschichte
Liebe Leserinnen und liebe Leser,
unser Ziel ist es, mit viel Engagement und Kreativität Kundenwünsche zu erfüllen.
Torten, Feingebäcke und altbewährte Backwaren, nach hauseigenen Rezepturen, werden von Hand gefertigt.
Unser großes und täglich frisch hergestelltes Schnittkuchensortiment bestücken die Kuchentheken in unseren Filialen und Verkaufswagen.
Lecker duftendes Brot- und Brötchen bereichern unser Sortiment.
Neben der vielen Arbeit haben wir auch bei Veranstaltungen unserer Stadt mitgewirkt und auf Weihnachtsmärkten oder diversen Festen, unseren Beitrag zum guten Zweck geleistet.
Wie alles begann...
Bäckerei Hanemann ( um 1930 )
1965
Die Bäckerei und Konditorei Schulz wurde 1965 in Hettstedt gegründet. Reinhard Schulz begann seine Lehre bei Bäckermeister Fritz Honigmann.
Nachdem Honigmann altersbedingt aufhörte, übernahmen Reinhard Schulz und seine Frau Ulla die Bäckerei sowie das Grundstück.
Am 1. August 1965 wurde die Bäckerei in die Handwerksrolle eingetragen und ist bis heute das Hauptgeschäft.
Mittlerweile gibt es 12 Filialen und auf dem Hettstedter Marktplatz ist ein Cafe-Restaurant mit gemütlicher Pension zu finden.
Zusätzlich sind drei Verkaufswagen auf dem Land unterwegs und die Produkte erfreuen sich großer Beliebtheit in der Region Mansfeld-Südharz, Salzlandkreis und im Harz.
Bäckerei Fritz Honigmann ( um 1960 )
1969
Schon bereits 1969-70 fanden erste, erschwerliche Umbauarbeiten an der Bäckerei statt.
Maschinen, Öfen, Kühltechnik und Ladeneinrichtung mussten neu angeschafft werden, um den wachsenden Anforderungen gerecht zu werden.
Im oberen Stock des Gebäudes wurde eine Wohnung für die Familie errichtet.
Die Durchsetzung der Pläne, als selbständiger Handwerker in der DDR, erforderte sehr viel Kraft und Engangement.
Ein Jedermann den Bäcker braucht... ( 1978 )
1981 wurde die Fläche für die Bäckerei nochmals verdoppelt und ein neuer Ofen wurde angeschafft.
Nach der Währungsunion 1990 reichte die Backfläche nicht mehr aus und aus Wohnräumen wurden Betriebsräume geschaffen.
Neue Geräte und Maschinen wurden angeschafft, wobei die „ Muskelhypothek“ eine große Rolle spielte.
1992 folgte ein erneuter Umbau...
Es wurden neue Räumlichkeiten für eine größere Konditorei und Eisproduktion geschaffen.
Im Erdgeschoss konnte die Bäckerei wachsen.
Ein Bäckermobil kam hinzu und zunächst auf dem Hettstedter Markt zum Einsatz.
1994 wurde nach langer Planung und fleißiger Arbeit ein modernes Bäckereifachgeschäft auf dem Markt eröffnet.
Unser Hauptgeschäft in der Bahnhofstraße 37, Hettstedt
Ereignisse der letzten Jahre...
2000 wurde die längste Weihnachtsstolle von 6,30 m auf dem Markt verkauft.
Der Erlös wurde für eine soziale Einrichtung gespendet.
Zum Zwiebelmarkt entstand mit großer Sorgfalt in unserer Konditorei die Himmelskugel.
Der Erlös kam der Reparatur der Himmelskugel zugute.
2003 entstand ein riesiges Pfefferkuchenhaus.
Zur großen Freude der Kinder wurde es mit bunter Zuckerglasur und leckeren Süßigkeiten verziert.
2004 wurden historische Gebäude der Kupferstadt aus Lebkuchen für den Weihnachtsmarkt nachgebaut und fanden unter Puderzuckerstaub seinen Platz.
Der Erlös wurde für einen guten Zweck gespendet.
2005 stellte die Konditorei eine bezaubernde riesige Märchentorte her… ein märchenhaftes Erlebnis für groß und klein auf dem Weihnachtsmarkt.
2005
40 Jahre Bäckerei Schulz.
Mit einem bunten, lustigen Abend in unserem Musikcafe’ bedankten wir uns bei unseren fleißigen und treuen Mitarbeitern.
2015
50 Jahre Bäckerei Schulz
https://www.mz.de/lokal/hettstedt/backerei-schulz-in-hettstedt-orangeat-aus-mohrruben-3064944
2022
Erweiterung unseres Cafe’s auf dem Markt.
